爱起烘

　　文、图/广州日报全媒体记者黎慧莹、钟宏连

　　家中萌娃爱吃零食，怎么破？一些市售饼干有不少添加剂，孩子多吃无益。倒不如爸妈在家亲手做零食，最起码能保证出品的质量。今天，烘焙达人连姐就教大家一款简单易做的美味小饼干，它萌萌哒的外表保证小朋友爱不释手。

　　这款纽扣饼干采用的材料十分常见，操作熟练后，10分钟以内你就能轻松做出来。刚出炉的小饼干散发出浓郁的奶香味，搭配饼干上简洁的纽扣图形，营养美味颜值高。其实给孩子准备点心、零食，只需要添加一点小创意，就能够投其所好，让他们胃口大开。

　　有些小伙伴会问道，家里没有糖粉怎么办？其实糖粉在超市就可以买到；如果家中有磨粉机，你也可以将白砂糖倒进去，打成粉状即可。这次介绍的材料用量比较少，如果你想多做一点，可以自行加倍，制作的小饼干量多时可以用打蛋器打发黄油，使其充分与空气接触，这样做出来的饼干入口松软、即化。

　　如果饼干做得太多，一下子吃不完，如何保存呢？可以将饼干放在密闭的容器，往里面放入干燥剂，最简单的方法就是放入几块方糖，因为糖可以吸收水分。

　　材料：

　　低筋面粉80克，黄油20克，盐少许，糖粉30克，鸡蛋1个，泡打粉少许，大号和小号裱花嘴各一个，牙签一根。

　　做法：

　　1 先将黄油隔热水融化，或是用打蛋机打发。

　　2 将鸡蛋打入到融化后的黄油里搅拌均匀。

　　3 将低筋面粉、糖粉、泡打粉和上述蛋液搅拌均匀，搅拌至无干粉。

　　4 印形状：将上述面团静置约10分钟，然后用擀面杖擀成薄的面饼，用大号的裱花嘴在面饼上印出一个个饼干，将它们置于烤盘里。

　　5 印花纹：用小号的裱花嘴在饼干上印一个圈，接着用小牙签插上四个小洞。

　　6 烤箱以180℃预热，然后设置上下火，将饼干放入中层烤8~10分钟即可。

　　DIY秘诀

　　1.如果条件允许，低筋面粉和糖粉可以隔筛，这样饼干的口感更加细腻。

　　2.直接将白砂糖打成粉状，吃起来会有特别的小颗粒状口感。

　　3.泡打粉可加可不加，如果给孩子吃，就不用加，直接打发黄油，也能达到饼干蓬松的效果。

　　4.如果没有裱花嘴，可以用其他圆形的东西替代，只要做出造型即可。

　　5.烤箱温度的设置不一定完全按照连姐的方法。如果造型更大，那么时间也要做出调整。

　　6.刚出炉的饼干比较软，先放凉一会儿即可食用。